食品添加劑已經成為醫藥、農用化學品及飼料添加劑之后的第四類倍受關注的精細化工行業。食品級六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味，調整食品的營養構成，懸浮劑，增高粘度，抑制維生素C分解，保護食品色澤，還能起到防腐的作用，抑制微生物的生長繁殖。 六偏磷酸鈉作為食品添加劑在日常生活中并不陌生，因為生活中的很多包裝食品中大部分都有添加。那么，應該怎么正確對待食品中添加的六偏磷酸鈉呢？ 首先，要提高對食品添加劑的正確認識，科學嚴謹的了解添加劑對于食品本身的作用及其優點，不要談之色變。六偏磷酸鈉真正能作為食品添加劑使用是經過國家大大小小的科學試驗的，并不是隨便一種化學品就能添加到食品中的。 其次，六偏磷酸鈉在食品中添加量也是有標準的，不能超過最大添加量。像日常生活中，豆醬、熏肉、配置醬油、果蔬罐頭、冰淇淋、飲料、啤酒等常含有六偏磷酸鈉。在購買各類食品的時候，一定要看清添加劑的成分。 對于添加劑要用正確的角度來看，從廣義上來講，除了主料以外的所有輔料都是添加劑。而這些添加劑都是在國家允許使用品種與劑量的，要抵制的是使用非食品級材料或非食品領域材料作為添加劑，以及添加劑的濫用。 在下列情況下可使用六偏磷酸鈉作添加劑 a) 保持或提高食品本身的營養價值; b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分; c) 提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性; d) 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
